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学校食堂承包投标书
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学校食堂承包投标书：
尊敬的各位领导您好:我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下:一、经营方针
以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。
二、管理措施
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂.做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货.不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开，容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。
４、工作人员要讲究仪容仪表．上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生.同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象．保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
６、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、/wwｗ。dｏｗnhot．com/fanwｅｎ／1５98/
墙面按时消毒，干净无异物.冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
７、工作人员必须听从领导,服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友,严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众喝酒等,不得穿着工作服去厕所.９、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题.要作到人走灯灭，人走水停。注重节约．珍惜食堂和学校的一草一木。
三、人员配备及要求：1、面食人员:2-3人,厨师6人,蔬菜加工员１6人。
２、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要.4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力.5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖
励.四、尊重校方的指导意见,加强与校方的交流和沟通
一是定期向校方汇报工作情况,征求校方的意见和建议。
二是定期了解师生对食堂的意见和建议。
三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
四是设立意见箱,随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
投标单位：XＸXＸ管理有限公司
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