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摘要：2004年在山东省海阳市建立红地球葡萄园122hm2，通过加强土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、枝蔓埋土防寒等技术。定植第2年基本形成树形且结果，第3年平均每666.7m2产量1238.1kg，7年生产量2180kg。
关键词：红地球葡萄；高效；生产技术
中图分类号：S663.1 文献标识码：A 文章编号：1002—2910(2011)06—0047—04
在小面积栽植红地球葡萄取得成功的基础上，于2004年春在海阳市建立红地球葡萄标准化生产示范园122hm2，定植第2年开始结果，第3～7年(2006—2010年)平均每666.7m2产量分别是1238.1kg、2123.2kg、2216kg、2106.6kg和2180kg。现将其栽培技术总结如下。
1 示范园的基本情况及栽植技术
1.1 示范园基本情况
海阳市位于山东半岛的中南部，南临黄海，北接半岛内陆，属暖温带亚湿润季风气候，四季分明，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温11.9℃，极端高温36.492，极端低温一20.3℃，气温≥0℃的积温4377.5℃，≥10"C的积温3872.6℃；年均日照时数2590.5小时；平均年降水量787.8mm，年均相对湿度64％；无霜期200余天，初霜日平均出现在10月15日。受海洋气候影响，春季气温回升缓慢，大部分年份无晚霜冻危害，有利于果树的生长和发育。
示范园位于海阳市发城镇忠厚村，面积122hm2，1／3为平泊地，2／3为丘陵地，阳坡坡度5°～8°，位于昌水河北岸，水源丰富。交通方便。土壤属于棕壤土，土层厚度50～80em。2010年10月葡萄采收后测定土壤pH值为6.6，0一40cm土层有机质含量1.1％，速效氮173mg／kg、有效磷86mg／kg、速效钾216m/kg，配有自流灌溉设施。果农有多年的葡萄栽培管理经验。
1.2 苗木栽植
1.2.1挖栽植沟 2003年10～11月按照设计的2m行距，挖宽1m、深0.5m的栽植沟，表层土和深层土各放一边。回填时先填深层土于沟内，再按666.7m2施腐熟土杂肥2000—4000kg、碳酸氢铵50kg的量与土混匀填人，最后用表层土填平，灌水沉实。
1.2.2苗木准备 选用基部粗0.7cm以上，根无损伤、无病虫害的健壮红地球葡萄苗，在根颈以上4～5个饱满芽上方2cm处剪截，剪口用油漆涂抹。栽植前用清水泡根一昼夜，再用20m/kgABT3号生根粉加40％氧化乐果500倍加70％甲基硫菌灵400倍混合液对苗木浸根10分钟，然后栽植，提高苗木成活率，预防根系病虫害发生。
1.2.3棚架设置 采用单壁篱架式栽培。沿行向每间隔7m设一水泥立柱，地上部分高1.8m，地下埋0.5m，柱上共拉3道铁丝，分别离地面0.5m、1.1m和1.7m。
1.2.4栽植时间和方法3月中旬栽植苗木。栽植前顺行向起垄，宽80cm、高10cm，在垄上按株距0.6m，挖深、宽各30～40cm的栽植穴，栽植苗木覆土一半时轻轻提一下，使根系舒展，枝蔓统一斜向篱架的方向，踏实，根颈稍高于垄面，浇透定植水，沉实后与垄面相平。间隔5～7天浇第2次水，垄上铺设lm宽的黑色塑料薄膜，在膜上堆土，以埋住苗木顶端4～5cm为度，防止春风吹刮。苗木发芽后扒开堆土。
2 土肥水管理
2.1 土壤管理
葡萄定植当年可间作花生、芋头等作物，以后不再间作，实施清耕制。
2.2 基肥
每年10月上中旬(或葡萄采收后)，沿行向在距葡萄两侧25～30cm处挖施肥沟，宽、深各30cm，避开较粗根系。每666.7m2施人腐熟的土杂肥2000kg左右、40％(N17－P8－K15)硫酸钾型复合肥100kg(结果前减半)、30％多元素微肥15kg，与土混匀，覆土踏实后灌水。
2.3 追肥
栽植当年于7月上旬至9月上旬追肥3—4次，前期每株浅沟施尿素100g、后期沟施42％(N16一P8一K18)硫酸钾型复合肥100g。2年生葡萄树每年追肥4次，4月中下旬每株沟施尿素100g，6月上旬、7月上旬和8月上旬分别沟施42％(N16－P8－K18)硫酸钾型复合肥100g。3年生以上葡萄树每年追肥5次，4月上旬每株沟施尿素100g，6月上旬、7月上旬和8月上旬分别沟施42％(N16－P8－K18)硫酸钾型复合肥100g，9月上旬施36％(N8一P12一K16)硫酸钾型冲施肥100g。每次追肥结合降雨或灌水进行。
2.4 叶面喷肥
1～2年生幼树结合喷药防治病虫害，混喷叶面肥6次，主要喷布0.3％尿素液、0.2％磷酸二氢钾液。3～7年生树结合病虫防治混喷叶面肥8次，花前喷布1次0.3％硼砂与0.3％尿素混合液，花后喷2次500mg／kg翠康金硼液与0.2％氨基酸钙混合液，果实套袋后至采收前喷2次0.2％多元氨基酸肥，喷3次0.2％磷酸二氢钾液，间隔10天左右喷1次。
2.5 果园灌水
根据土壤墒情及葡萄需水规律，结合果园施肥，适时浇水。雨季做好园内排涝，防止积水。
萌芽水。4月上中旬枝蔓出土上架后，根据土壤湿度适时浇一次水，保证植株萌芽生长的需要。如果天气连续干旱，间隔10～15天再浇一次水。
花前水。开花前7—10天灌一次透水，促进花序伸长，提高葡萄坐果率。注意开花期不宜浇水，否则会引起落花、落果，降低坐果率。
花后水。谢花后，如果坐果多、天气干燥，果园浇一遍小水顶掉一部分幼果，减轻疏果工作量；如果坐果少，谢花后不立即浇小水，等到生理落果期后浇水。
幼果水。从葡萄生理落果结束到果实着色前，是幼果迅速生长期，需水量较多，根据土壤墒情变化适时浇水。采果前三周内不浇水，避免影响品质下降，并可防止裂果，增加葡萄耐贮性。
采后水和封冻水。葡萄采收后(10月上旬)浇一次水；葡萄落叶后至埋土前(10月底、11月初)浇一次透水。待表土晾干后埋土，防止土壤过湿而捂芽。为提高葡萄抗旱抗寒能力，确保安全越冬，埋土后(11月下旬)还要浇1次水。
3 整形修剪
3.1 整形
红地球葡萄采用主蔓自然扇形进行整形修剪。
定植第1年，春季在发出的新梢中选择2～3个健壮新梢作为主蔓，主蔓长到7—9叶进行第1次摘心；当主蔓顶端的副梢长至6—7叶时进行第2次摘心，副梢顶端长出的新梢全部抹除；对主蔓上发出的其余新梢全部保留1叶摘心、抹权；冬剪时对选留的2～3条主蔓在第一次摘心上方留3个芽眼进行短截。
翌年春，葡萄萌芽后，在每个主蔓上选留2～3个健壮新梢，每株共选留6～7个作为侧蔓，其余疏除；当选留的侧蔓长到7～9叶进行第1次摘心；当侧蔓顶端副梢长至6～7叶时进行第2次摘心，副梢顶端再长出的二次副梢全部抹除；对侧蔓上发出的其余副梢全部保留1叶摘心、抹权。冬剪时在每个
侧蔓第一次摘心处上方留3个芽眼短截。
定植第3年，进入结果期，春季葡萄萌芽后，选留1个基部侧蔓留2～3个芽短截，培养预备枝；从其余侧蔓(结果母枝)长出的新梢中，每个侧蔓留1～2个离主蔓较近的健壮结果新梢，每株共留5—6个，均匀地分布在架面上；冬剪时预备枝同第2年冬季侧蔓修剪，其余结果枝在果穗上方留3个芽眼短截。
定植第4年及其以后，参考3年生树进行修剪管理。做到年年更新、合理修剪、强壮树势。
枝蔓上架后在架面上分布均匀，间距大体相等，并且在第一道铁丝上留2芽眼绑缚。结果母枝一般呈45。角绑缚，避免垂直引缚。长而壮的结果母枝，可呈弧形，以缓和母枝条的极性生长。绑蔓结扣用“8”字形编扣法，既要给蔓加粗生长留出余地，又确保绑扎结实。
3.2 夏季修剪
主要包括抹芽、定枝、新梢摘心、绑梢去卷须、副梢处理、疏花序、修整果穗等内容。抹芽要去弱留强，进入结果期的葡萄，抹去主蔓基部30cm以下的全部萌梢。新梢长30～40cm时，及时绑到架上，随新梢的延长多次绑缚。随时去卷须。副梢处理一般全年进行3～4次，果穗以下的副梢全部抹除，果穗以上的副梢每次留1个叶片摘心、累计留2～3个叶片，结果新梢果穗以上保留11—12个叶片连续摘心。
4 花果管理
4.1 疏穗
花序分离后疏穗，侧蔓上的结果新梢一般保留单穗，弱枝不留果穗，强旺侧蔓可留1～2穗、以果压蔓，每株留5～7穗。对小穗、歧肩穗及二次或三次果穗及时疏除，对大的果穗于开花前一周掐除穗尖1／4。
4.2 疏果粒
谢花后，疏粒前对每个果穗进行一次抖动，使受精不良的果粒尽早脱落。坐果后1～2周，疏除小果粒、畸形果粒、病虫害果粒和过密果粒。每穗留60～80粒。
4.3 果实套袋
套袋时间在葡萄生理落果结束后，果粒黄豆粒大小时(6月中旬前后)进行。套袋前喷一次80％代森锰锌800倍加70％甲基硫菌灵800倍加5％吡虫啉2000倍混合液。喷药1～2天后，选晴天并在上午9时至下午6时进行套袋，避开中午高温时段，雨天不套袋。选用单层白色的优质葡萄专用袋，规格380mm×250mm。9月中、下旬摘袋，采果前1～2周把袋中下部撕开翘起，促进着色。采收期疏掉绿色果、病僵果和裂果粒等。采收后及时装箱销售或低温保存。
5 病虫害防治
预防为主，综合防治病虫害。化学防治不施用剧毒、高残留、有“三致”(致病、致癌、致突变)作用和无“三证”的农药，果实采收前15～20天停止用药。红地球葡萄病虫害防治年历如表1。
6 枝蔓的埋土与出土
冬剪后，在土壤封冻前进行埋土防寒。将葡萄根部周围垫上土枕，将压倒的枝蔓捆成捆，一株挨一株顺放在根部，从距根干0.7m外的地方取土埋严，覆土厚度10～15cm为宜。次年4月上旬(清明前后)扒开防寒土，检查葡萄芽眼越冬情况，若死芽率超过20％，需要复剪，剪除死芽率高的枝条、枯枝及碰伤的枝条，清除架上残枝卷须。